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  食品工業(yè)主要是指農(nóng)業(yè).牧.漁.林業(yè)產(chǎn)品是生產(chǎn)加工的原材料，投資少.有效的行業(yè)。這種快速發(fā)展可以促進(jìn)中國經(jīng)濟(jì)，但從環(huán)境保護(hù)的角度來看，食品廢水處理對(duì)環(huán)境的影響相對(duì)較大，應(yīng)引起相關(guān)部門的注意。食品工業(yè)的原材料非常廣泛，產(chǎn)品種類相對(duì)較多，廢水量和廢水水質(zhì)差異較大。廢水中的主要污染是：(1)大量的懸浮物，如果皮膚.禽羽.碎肉.菜葉等;(2)原料中的泥沙和有機(jī)物;(3)溶解在廢水中的鹽.糖.酸等;(4)其他物質(zhì)，如油脂.淀粉和蛋白質(zhì)等;(5)病毒等。由于廢水中存在上述物質(zhì)，廢水中的有機(jī)物含量很高，容易污染環(huán)境。

  食品廢水中含有大量的有機(jī)質(zhì)，如果不進(jìn)行處理，很容易污染水質(zhì)。到目前為止，食品廢水處理工藝主要采用耗氧生物處理工藝.厭氧生物處理工藝.膜分離技術(shù)等。

  生物處理工藝

  目前，國內(nèi)外食品廢水的處理工藝主要是生物處理。厭氧接觸法通常用于這一過程.處理食品廢水的厭氧污泥法等。

  活性污泥工藝

  主要包括食品廢水中的酒精.淀粉.蔬菜等大量有機(jī)物，處理難度大，實(shí)踐證明，活性污泥法對(duì)食品廢水的處理效果顯著。

  批活性污泥工藝流程簡單.成本低的優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)廢水在COD量在900~2500mg/L這個(gè)過程可以達(dá)到一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)。活性污泥工藝是一種經(jīng)濟(jì)工藝.高濃度食品廢水的有效處理工藝。

  ETTS工藝

  ETTS該工藝是一種生態(tài)技術(shù)處理系統(tǒng)，采用兩級(jí)生態(tài)系統(tǒng)的生物化學(xué)原理來處理食品廢水。該工藝的主要特點(diǎn)是正確的BOD5.P.NH4+除效率遠(yuǎn)高于生物處理，使用方便.能耗低等。